Floc de Gascogne
Floc de Gascogne blanc
Le Floc de Gascogne est le mariage parfait et subtil de savoir-faire et de tradition. "Lou Floc" en gascon veut dire Fleur.
Colombard, ugni blanc, gros manseng.
Mutage de jus de raisin (2/3) et d’eau de vie (1/3).
Une finesse aromatique et fruitée avec des arômes d’agrumes et de fruits secs, une rondeur fruitée.
Servir à l’apéritif à 8 °C. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 mois après ouverture. En cuisine : déglacer une viande, aromatiser une pâte à gâteau.
Idée Cocktail :
Sunflower : 6 cl de floc blanc, 2 cl de jus d’ananas, 1 cl de sirop d’orgeat, le jus ¼ citron vert, agiter, ajouter une tranche de citron vert.
Sunflower : 6 cl de floc blanc, 2 cl de jus d’ananas, 1 cl de sirop d’orgeat, le jus ¼ citron vert, agiter, ajouter une tranche de citron vert.
Pour en savoir plus...
Le Floc de Gascogne, préparé selon une ancienne tradition paysanne, est le prolongement d’une recette gasconne du XVIème siècle.
À l’occasion des vendanges, jus de raisin frais et jeune Armagnac (deux tiers et un tiers) sont mariés dans une cuve à l’abri de l’air. L’assemblage repose jusqu’à la fin de l’hiver. Plus tard, le Floc de Gascogne est encore l’objet de mille soins : soutirage, collage, filtration, stabilisation par le froid… Ainsi naît au Printemps le Floc de Gascogne.
Les Floc de Gascogne
l’Originalité du Sud Ouest.
Recettes au Floc de Gascogne
Crumble aux poires infuséesau Floc de Gascogne
Floc Fizz
Mojito au Floc de Gascogne
Risotto de Saint-Jacquesau Floc de Gascogne
